Кому не доведеться до душі потріскування вогню в барбекю, запах свіжого шашлику і затишний вечір в колі родини? Домашнє вогнище є певним символом сімейного благополуччя в усьому світі. На нього можна нескінченно дивитися, воно заворожує, заспокоює і уморотворює. Танцюючі язики полум'я зігрівають і тіло, і душу.

У наш час нікого вже не здивуєш каміном, оскільки він міцно увійшов в інтер'єри більшості будинків.

Зовсім інша справа - не простий кімнатний камін, а вуличний варіант, званий барбекю. Він призначений, в першу чергу, для приготування шашликів і інших страв на відкритому вогні (в тому числі овочів). Його відмінністю від мангала є спеціальна решітка, куди вкладається м'ясо. В іншому, конструкція барбекю і мангала практично ідентична.

Однак чи є барбекю на дачі просто модною «родзинкою», або ж ця споруда дійсно функціональна і практична? Завжди знайдуться прихильники і противники ідеї будівництва барбекю на дачній ділянці. Проте, бажаючих мати таку споруду завжди більше.

Переваги барбекю для дачі

Фото 1. Переваги барбекю для дачі

Через століття вогнище зберігло свою актуальність і затребуваність. Воно як і раніше володіє магічною властивістю збирати людей навколо себе. Вечір з сім'єю або друзями, проведений біля вогню зі смачними стравами, які приготовлені на барбекю, допоможуть швидко зняти напругу, що накопичилася за день. Пісні під гітару і душевні розмови повернуть Вас за часів безтурботного дитинства і юнацтва, просочених духом туристичних походів.

 Шамотна Цегла

Великими плюсами барбекю є:

  1. Негорючість і пожежобезпечність матеріалу (вогнетривка цегла);
  2. Стійкість до високих температур;
  3. Можливість розведення вогню в будь-яку погоду і в будь-який час доби або року;
  4. Тривалий термін експлуатації.

Що ж може перешкодити створенню барвистого куточка відпочинку у себе на ділянці? Перш за все, недолік знань щодо деяких моментів.

Будуємо барбекю на дачі своїми руками

Фото 2. Будуємо барбекю на дачі своїми руками

Барбекю - це не просто прикраса або елемент, що перетворює до невпізнанності сад або дачну ділянку. Він створює кухню-їдальню, куди з величезним задоволенням будуть приходити друзі і родичі. І вся ця пишність - під відкритим небом, та ще й на свіжому повітрі! А фоном будуть служити мальовничі пейзажі Вашого саду!

Принадність барбекю полягає в тому, що воно в однаковій мірі підійде і для копчення риби, і для копчення м'яса. Якщо Ви покладете на тліюче деревне вугілля гілочки ялівцю, вишні або вільхи, Вам вдасться надати просто приголомшливий смак м'ясу і рибі. Таких делікатесів Ви не знайдете навіть в найкращих магазинах світу!

При виборі місця для облаштування барбекю віддавайте перевагу місцям поруч з патіо, терасою або альтанкою. Таке розміщення є дуже вигідним і зручним, тому що в разі зміни погоди Ви продовжите трапезу на свіжому повітрі, а не в будинку.

Якщо Ви вирішили створити стаціонарну піч барбекю, виберіть конкретне і максимально зручне місце. Зовнішній вигляд барбекю буде органічно виглядати в загальному інтер'єрі саду і його будівель і не стане черговим елементом ландшафтного дизайну. Пам'ятайте про те, що барбекю - це «родзинка» на Вашій присадибній ділянці.

В ході створення стандартного барбекю враховуйте і особливості тих матеріалів, з яких воно буде побудовано. Якщо майданчик внутрішнього дворика виконан з каменю, піч обов'язково слід облицьовувати каменем. Якщо дворик викладений тротуарною плиткою, облицюйте барбекю клінкером або простою лицьовою цеглою.

При наявності необхідних знань Ви з легкістю побудуєте барбекю у себе на дачі самостійно.

Важливе значення має правильне місце розташування. Найкраще планувати будівництво барбекю ще на етапі планування ландшафтного дизайну всієї ділянки в цілому. Якщо ж Ви зважилися побудувати піч на вже облаштованій ділянці, вибирайте місце, де немає дерев і чагарників (тобто найбільш пожежобезпечне). Найчастіше барбекю розміщують біля альтанки або тераси. При їх відсутності рекомендуємо побудувати альтанку або розташувати поруч з піччю меблевий комплект з лавок і стола.

Розміри зони барбекю безпосередньо залежать від розмірів ділянки, а також від її можливостей. При виборі місця розташування під піч врахуйте і такий фактор, як можливість доступу до дров і води.

Дров'яна малогабаритна піч для піци

При будівництві барбекю зверніть особливу увагу на наступні нюанси:

  1. Розміщуватися зона барбекю повинна з підвітряного боку по відношенню до дому, що допоможе уникнути потрапляння диму в житлові будинки і приміщення;
  2. Якщо Ви будуєте піч відкритого типу, вона повинна розташовуватися далеко від дому;
  3. Не можна зберігати легкозаймисті речовини поряд з піччю;
  4. Замостить зону барбекю, щоб уберегти галявину від витоптування. Якщо піч розташовується на деякому віддаленні від альтанки або місця розташування столу для гостей, прокладете доріжку;
  5. Оскільки поїдання шашликів може затягнутися допізна, продумайте і зробіть освітлення у вигляді ліхтариків.

Відмінності вуличного каміна і садової печі

Фото 3. Відмінності вуличного каміна і садової печі

Досить часто відбувається плутанина в таких поняттях, як вуличних камін, барбекю і мангал. Це досить різні споруди за своїми функціональними особливостями. По будові вони теж різняться між собою. З мангалом і так все ясно, а от в чому різниця між садовою піччю і вуличним каміном? Вуличний камін використовується в основному для створення затишної атмосфери і не має спеціальної решітки для приготування страв з м'яса, риби і овочів.

Садова піч має низку відмінностей від вуличного каміна. Як і у варіанті з сільськими печами, топка розташовується в районі попереку. В цьому випадку приготування їжі відбувається в спеціальному посуді.

Відведення диму через димар дозволяє розташувати камін або піч близько до тераси або альтанки. Даний вид печі прекрасно вписується в голландський, пейзажний або сільський стиль ландшафтного дизайну.

Ви можете спроектувати і побудувати незвичайну конструкцію печі, що вписується в стилі мінімалізм або хай-тек.

Барбекю по конструкції нагадує камін, проте має різні пристосування для приготування м'яса, риби і овочів на вугіллі. Топкове відділення в даному випадку розташовується на рівні поясу, як і в випадку в садовою піччю.

Барбекю ділиться на стаціонарне та переносне. Великий плюс другого варіанту полягає в тому, що він може забиратися після застосування. Вартість пристрою невелика, а сама піч не займає багато місця. До того ж, що важливо, вона впишеться в будь-який ландшафтний дизайн, адже є всього лише тимчасовим елементом.

Мінус переносного барбекю полягає в обмеженості функціональних можливостей, а також відсутності відводу диму.

Стаціонарне барбекю будується з натурального каменю або цегли. Головною частиною цієї споруди є чавунна жаровня з ящиком для вугілля і решіткою для приготування їжі. Звичайно, набагато краще, коли є можливість регулювання нахилу решітки в залежності від ступеня готовності їжі, а також від ступеня напруження вугілля. Найкраще, якщо решітка буде знімною, тому що це дозволить мити її відразу після приготування м'яса, а також ховати після закінчення літнього сезону (щоб захистити від корозії). За допомогою заслінок Ви легко будете регулювати притік повітря і, як наслідок, ступінь напруження вугілля.

Досить часто садові барбекю доповнюються вертелами (як ручними, так і автоматичними).

Для того, щоб створити більший комфорт, стаціонарні барбекю можуть мати полички для посуду, а також мийку і обробний столик. Також для даної споруди передбачені і гачки, на яких можна розвісити всі необхідні інструменти:

  1. Лопатки;
  2. Фен;
  3. Щітки.

Також у барбекю є спеціальне місце, де зберігаються дрова. Нарешті, передбачаються і спеціальні місця для копчення м'яса і риби. Завдяки такому багатому функціоналу стаціонарне барбекю є універсальним, так як є за своєю суттю мангалом, каміном і садовою піччю одночасно.

Етапи будівництва

Фото 4. Етапи будівництва барбекю

Отже, переходимо до спорудження барбекю на дачі своїми руками. Як матеріал використовується цегла або штучний камінь. Крім простої керамічної цегли застосовується також вогнетривка цегла, з якої проводять кладку тієї ділянки печі, яка найчастіше контактує з вогнем (наприклад, внутрішні стінки топки).

Піч найбільш простої конструкції Ви легко зробите своїми руками. Сам процес споруди полягає в створенні конструкції у вигляді літери «П». Висота повинна становити приблизно один метр. Між виступаючими стінками потрібно прикріпити паралельно один одному дві решітки. Відстань між ними має бути близько 20-30 см. Нижня решітка повинна бути густішою, оскільки на ній розміщуються вугілля. Верхня призначається для приготування їжі.

Більш складний і досконалий варіант барбекю - стилізація під вуличний камін з витяжною трубою і спеціальною конусоподібною надбудовою. Такий варіант, безумовно, є найбільш привертаючим до себе увагу елементом на присадибній ділянці.

Безумовно, будувати барбекю такої конструкції досить складно. Тут знадобляться деякі знання тонкощів пічного будівництва. Крім того, на завадять і практичні навички кладки цегли, а також досвід роботи з суміші кладки. Якщо ж Ви далекі від цих тонкощів, найкраще викликати фахівців, тому що так Ви заощадите гроші і сили, а також моральний спокій.

Експлуатація стаціонарної печі буде прямо залежати від погодних умов. Не використовуйте піч відразу після будівлі, тому що спочатку потрібно почекати не менше тижня для повного затвердіння розчину. Також не рекомендується використовувати барбекю відразу після дощу. В іншому випадку, можуть з'явитися тріщини на печі.

Догляд за барбекю - це просто!

Фото 5. Догляд за барбекю - це просто!

При правильному догляді за піччю Ви зможете максимально продовжити експлуатаційний термін споруди. Після того, як сезон відпочинку закінчено, очистіть від бруду і залишків вугілля топку, а також зніміть решітки (якщо це передбачено при будівництві) і теж прочистіть їх. Робити це потрібно обов'язково, інакше може виникнути іржа. Сама піч для барбекю повинна накриватися спеціальним чохлом, особливо якщо вона знаходиться на відкритому місці.

Сподіваємося, що наші поради дуже допоможуть Вам при облаштуванні барбекю на дачі. Вже скоро Ви зможете насолодитися теплими літніми вечорами і винятковими стравами з вугілля в затишному саду.